a Fitoterapia é um método que usa as ervas na forma de infusão, decocção e maceração, para a recuperação dos enfermos. Fazendo menção às ervas, Ellen White diz que as coisas da Natureza são bênçãos de Deus, e foram providas por Ele para comunicar saúde ao corpo, à mente e à alma. Associadas ao tratamento por água (hidroterapia) as ervas medicinais e vegetais são mais eficazes no restabelecimento da saúde do que toda a medicação de droga do mundo (Conselhos Sobre Saúde, pág. 169);